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医生坦言:吃味精不会致癌!还对身体有好处!

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医生坦言:吃味精不会致癌!还对身体有好处!

发布日期:2018-05-02 作者: 点击:

说起味精,很多人都非常的熟悉了,但是最近几年被味精致癌的消息,传的沸沸扬扬,有的家庭还因此不敢吃味精了,甚至是连同着鸡精都不吃了,还有相应的解释原因,说味精只要在加热之后,尤其是在加热的120度的时候,就会产生致癌的成分焦谷氨酸钠,事实真的是这样吗?


荷花味精


首先,我们要知道的是,味精主要是利用一些微生物经过酿造的手法制作而成的,其主要成分是谷氨酸钠,这种物质本身是一种氨基酸的成分,同时也是蛋白质组成的成分,对身体健康是没有什么不利的影响。

其次,并不是只有味精当中含有谷氨酸钠这种成分,还有酿造的酱油、醋当中都有这种成分,要说是味精致癌,那么这些食物也都致癌了,就别想再吃醋这些食物了。

最后,即使是味精在加热之后,会生成焦谷氨酸钠,这种物质也没有相关的资料证明,它可以致癌,只是人们所想象的罢了,并且世界卫生组织也已经为味精证明了,并不会致癌。

广西调味品还会有以下这种好处:

味精可以减少盐的用量:味精中含有不少的钠成分,大家在平时做饭的时候,完全可以用味精来代替食盐的使用,如果要这两者去比较的话,相对于全部放盐,这时候就不妨把全部的盐,换成味精,味精不仅可以起到盐的作用,还能够为我们增加鲜味。


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