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味精怎么选 味精怎么保存

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味精怎么选 味精怎么保存

发布日期:2020-04-26 作者: 点击:

鉴别要点洁白、光亮为佳。 

1、看形态:真品味精是洁白、光亮的晶状体,呈大小均匀的长形颗粒,颗粒的两端为方形。若发现味精中夹杂有细小的粉末状颗粒,或味精中有明显的大小颗粒不均匀的现象,或晶体颗粒透明性较差,则有可能掺了假。 

2、摸手感:对于粉状味精,消费者可以用手指捏一点样品并用指尖擦。味觉纯正的味精在触摸时具有小晶体的涩味。如果有结块图像,则可能会与味精掺假。

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3、尝滋味:纯正产品的晶体或粉末形式具有明显浓郁的鲜味,没有明显的咸味。如果味精味苦涩,则可能与尿素,小苏打晶体或“无碘盐”等杂质混合。

用专门调料瓶保存。 

买回来的味精打开袋后,荷花味精建议放在专门的调料瓶中保存,避免做菜时将油盐、水等粘到调料瓶上,污染了味精,而导致其加快变质。家庭购买味精,推荐大家购买小袋包装,那样可以减少味精的储存,防止味精变质,沾水结块或者已变质的味精不能食用。 

食用生粉

什么菜不能用味精

广西调味品提示您对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精,以免使菜肴口味不伦不类。对于糖醋、醋熘、醋椒菜类等,也不宜使用味精。 

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